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うどん・そばの和食屋さんのスタッフ

和食で人気のうどん・そばのお店は多く、キッチンスタッフやホールスタッフの人数の確保も大切となっています。求人も多数出されていますが、うどん・そばのような和食やというのはどのような仕事を任せられるのでしょうか。まず、キッチンスタッフについてですが、多くはうどん・そばを作る行程を行います。新人のうちは仕込みの手伝いやトッピングを行うのが主となっており、和食を主に取り扱ううどん・そば店では、丼などさまざまなメニューがある場合にはそちらを任せられることもあります。料理だけではなく、皿洗いなども基本はキッチンスタッフの役割となっています。一方でホールスタッフはお客さんのサポートを行うのが仕事です。テーブルへの案内であったり、注文の聞き取り、料理の提供とレジもホールスタッフの仕事です。食器類の片付けなども行います。ホールスタッフはお客さんとキッチンスタッフの間に立つ役割を担っており、接客の役割があります。

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